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豬菲力  
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台灣話叫「腰內肉」,肉質最鮮嫩,且脂肪很少,如同菲力一樣,所以也叫豬菲力,適合炒及各式料理,豬菲力採厚切方式,煎炸成小豬排,亦非常美味。
 

 
 

  可樂豬

五花肉、梅花肉、豬菲力等
薑汁可樂餅
義式蝦米飯
洋蔥
香菇
蛋酥
青醬
起司粉

1.將五花肉切丁,熱鍋煎熟加入豆漿熬煮入味,再度熱鍋爆炒洋蔥、香菇,加入麵粉倒入豆漿鍋,冷卻後沾裹麵包粉下鍋炸,炸至金黃色,可樂餅就成型。

2.熱鍋爆炒薑末,加入米酒、味霖、醬油、香油、薑汁。

3.熱鍋炒洋蔥蝦米,放入白米、高湯,悶煮至白米熟透,加入蛋酥、青醬、起司粉。

 

圖片來源:全國肉商公會